Notre histoire
Plaisirs, bien-être et convivialité au cœur de l’Aisne
La Table des Saveurs est la bonne adresse pour faire une halte gourmande. Elle est Installée à Vailly sur Aisne, au centre du Chemin des Dames et des hauts lieux historiques des deux guerres mondiales, également à 1h de Paris et à 10 minutes des premières maisons de Champagne.
La Cheffe Cindy Renouf et son équipe passionnés par la cuisine et les vins de qualités prennent plaisir à vous offrir un moment de dégustation au sein d’une bonne table.
Notre ÉQUIPE
Cindy
Cheffe
Après avoir effectué ses études en hôtellerie restauration, la cheffe s’est formée auprès de grands chefs dans des maisons prestigieuses comme Cordeillan-Bages avec le chef Thierry Marx, La Côte Saint Jacques avec Jean Michel Lorain mais aussi le Château de Courcelles puis le Château de Fère où elle a pu s’épanouir en tant que cheffe de cuisine.
Étant native de l’Aisne et après avoir travaillé dans différentes régions françaises, Cindy est revenue s’installer à Vailly sur Aisne car elle tenait à cœur d’aider à dynamiser son beau village.
Benoit
Chef sommelier
Benoit est passionné de restauration depuis très jeune. Il est originaire de Haute Savoie et est venu s’installer dans la Marne afin de perfectionner ses connaissances autour du Champagne.
Après avoir été chef sommelier plusieurs années au Royal Champagne et avoir voyagé partout dans le monde à la découverte de saveurs et de vins, Benoit a poursuivi son expérience dans les plus grandes maisons de Champagne comme Moët et Chandon, Dom Pérignon, Perrier Jouët, Roederer, Mumm entre autres.
Jun
Sous-Cheffe
Jun a tout d’abord fait carrière dans le droit pendant quelques années, puis sa passion pour la cuisine l’a dirigée dans la restauration.
Grâce à son précédent emploi, Jun a pu voyager dans de nombreux pays, elle a eu la chance de découvrir diverses cuisines internationales.
La rencontre
En 2018, Cindy, Jun et Benoit se sont rencontrés dans le même établissement et on tout de suite apprécié de partager leur passion et l’amour du métier.
La cheffe a rencontré Jun, ce qui lui a permis de s’ouvrir à la cuisine japonaise et lui a ainsi fait découvrir l’Umami, soit le cinquième goût de base après le sucré, le salé, l’amer et l’acide.
Leur passion commune les a inspirés pour créer leur concept.
Prendre plaisir autour d’une table avec des mets de qualité et des vins de références doit être accessible à tous.
Cindy et son équipe attachent une importance à satisfaire les convives de part leur professionnalisme et leur convivialité, mais également en offrant une cuisine qui répond aux attentes des clients.
Produits Locaux et Frais
Cindy et Jun s’épanouissent dans la créativité des plats et dans le respect des saisons
La carte les représente par leur attachement à travailler des produits locaux, frais et apporter la gastronomie à prix raisonnable
La table des Saveurs vous propose également
Vins & Champagne
Que vous soyez un amateur de vin averti ou que vous souhaitiez simplement accompagner votre repas d’une bouteille parfaite, nous vous proposons une carte de vins et champagnes sur place et à emporter de plus de 100 références.
Plat à emporter
Notre restaurant est ravi de vous offrir l’occasion de savourer nos délicieuses spécialités françaises et japonaises chez vous grâce à notre service de vente à emporter. Nous vous proposons une variété de plats, allant des classiques aux créations originales, pour satisfaire toutes vos envies.
Galerie d’art
Notre restaurant est également un lieu d’expression artistique. Vous aurez l’occasion d’admirer des œuvres d’art créant une expérience originale qui marie la créativité à la gastronomie. Ces œuvres seront disponibles à l’achat, vous offrant ainsi la possibilité d’égayer votre chez-vous et de perpétuer la magie de notre restaurant bien au-delà de votre visite.
Horaires de service du restaurant
Lundi
Fermé
Mardi
12h à 14h
Du Mercredi au Samedi
12h à 14h
18h30 à 21h30
Dimanche
12h à 14h
Ne manquez pas
Nos actualités et événements
Pour La table des Saveurs la culture et la gastronomie mondiale ont une grande importance c’est pour cela qu’elle organisera tous les troisièmes jeudi de chaque mois une soirée à thème pour les mettre en valeur et vous faire voyager
Fête des Mères
Le dimanche 26 mai est la journée spéciale de toute les mamans.
Découvrez notre menu unique élaboré par la Cheffe et son équipe pour cette occasion.
Réservation conseillée
Ateliers culinaires
La Table des Saveurs vous propose des cours de cuisine et des ateliers afin d’affiner vos connaissances culinaires et oenologiques tout en passant un moment convivial
Séminaires et évènements
Vous organisez un séminaire ? Un repas d’affaires ? Un repas de famille ?
Le restaurant La Table des Saveurs vous attend !